উপকরণঃ-
ব্রয়লার মাংস – ৫০০ গ্রাম, রসুন বাটা – ১ চা চামচ, কাটা পেঁয়াজ – ১ টি, মাখন – ১/২ টেবিল চামচ, দই – ১ কাপ, কাঁচামরিচ – ২ টি, আদা, এলাচ বাটা – ১ চা চামচ, মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
রান্না প্রণালীঃ
বড় পাত্রে ব্রয়লার মাংস নিয়ে এর মধ্যে দই দিন। এবার একে একে মরিচ, রসুন ও আদা বাটা দিন। সঙ্গে দিন এলাচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া ও সামান্য লবণ। এবার মুরগির মাংসের মধ্যে ভালোভাবে উপাদানগুলো মেখে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি প্যান চুলার মধ্যে বসিয়ে এর মধ্যে মাখন দিন। মাখনগলতে শুরু করলে এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে এলে মেরিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে দুই মিনিট রান্না করুন। এবার একটু উল্টে-পাল্টে আরো ১৫ মিনিট রান্না করুন।
খাবারটিকে ক্রিমি করতে চাইলে এর মধ্যে খাওয়ার ক্রিম ব্যবহার করে পরিবেশন করতে পারেন দই-ব্রয়লার।
